다이어트는 많은 이들에게 지속적인 과제로 다가옵니다. 여름이 다가오면 매력적인 몸매를 위해 다이어트 계획을 세우고, 피트니스 클럽을 등록하며 식이 요법을 시작하는 사람들이 많습니다. 하지만 대부분의 경우, 이러한 다이어트는 일시적인 결과만을 가져오고 반복적으로 실패하게 됩니다. 홍승권 채식 요리 연구가는 이러한 반복적인 다이어트의 악순환에서 벗어나기 위해서는 식습관의 변화가 필수적이라고 강조합니다.
다이어트를 반복하는 것은 진정한 다이어트가 아니다
많은 사람들이 다이어트를 시작하지만, 반복되는 다이어트 실패는 오히려 스트레스와 좌절감을 불러일으킵니다. 다이어트를 성공적으로 지속하기 위해서는 평소의 식습관을 근본적으로 바꿔야 합니다. 홍승권 연구가는 "진짜 다이어트는 더 이상 다이어트를 반복하지 않는 것이다"라고 말합니다. 이는 한 번의 다이어트로 평생 동안 지속 가능한 건강한 몸을 유지할 수 있어야 한다는 의미입니다.
우리의 식습관은 많은 경우 잘못된 정보에 의해 형성됩니다. 이러한 정보의 오류를 바로잡고, 올바른 식습관을 갖추는 것이 궁극적인 다이어트 방법입니다.
다이어트에 대한 잘못된 정보 바로잡기
- 탄수화물은 살을 찌게 하지 않는다
탄수화물이 살찌는 주범으로 여겨지기 시작한 것은 초가공식품의 등장과 관련이 깊습니다. 정제된 밀가루와 같은 초가공식품에 들어 있는 다량의 지방, 정제당, 그리고 식품 첨가물이 실제로 체중 증가를 일으키는 원인입니다. 반면 전통적인 자연식품인 콩, 감자, 곡류, 채소, 과일 등은 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유와 수분을 함유하고 있어, 오히려 살을 빼는 데 도움을 줍니다. - 단백질 섭취의 오해
많은 사람들이 육류나 유제품이 단백질의 유일한 공급원이라고 생각하지만, 이는 사실이 아닙니다. 대부분의 채소에서도 충분한 양질의 단백질을 섭취할 수 있습니다. 과도한 동물성 단백질 섭취는 오히려 신장 기능을 저하시키며 건강에 해로울 수 있습니다. - 지방에 대한 진실
지방은 생존을 위한 에너지원이지만, 과도하게 섭취하면 체내에 쌓이게 됩니다. 크릴새우 오일과 같은 지방 섭취가 건강에 좋다고 홍보되기도 했지만, 시간이 지나면서 이러한 광고가 허위로 밝혀졌습니다. 식물에서 얻는 정도의 지방 섭취가 우리 몸에 충분하다는 것이 전문가들의 견해입니다.
올바른 식습관의 3가지 원칙
- 충분한 식사하기
식사는 반드시 해야 하며, 특히 자연식품으로 구성된 밥과 반찬으로 이루어진 식사를 권장합니다. 쌈채소와 쌈장을 곁들인 백반은 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이며, 충분히 먹어도 살이 찔 걱정이 없습니다. - 가공식품 줄이기
라면, 밀키트, 배달 음식 등 초가공식품은 과식을 유도하며 체중 증가의 주요 원인입니다. 가공식품의 섭취를 줄이는 것이 중요하며, 이를 위해 집안에 가공식품을 두지 않거나, 충분한 식사 후에만 먹는 등의 대처 방안을 실천할 수 있습니다. - 운동하기
운동은 신체 건강뿐만 아니라 정신 건강에도 중요한 역할을 합니다. 운동은 기분을 개선시키고, 가공식품에 대한 중독적인 식욕을 줄이는 데 도움을 줍니다.
결론: 진리는 가까운 곳에 있다
홍승권 연구가는 우리가 평생 지속할 수 있는 건강한 다이어트는 단순히 식습관과 생활습관을 바꾸는 것에서 시작한다고 강조합니다. 이 과정은 특별한 비법이 아니라, 우리가 어렸을 때부터 배워온 기본적인 건강 습관을 실천하는 것입니다.
황금을 발밑에 두고도 알아보지 못했다는 말처럼, 진리는 늘 단순하며 가까운 곳에 있습니다. 올바른 식습관을 통해 더 이상 다이어트를 반복하지 않고 평생 건강한 몸을 유지하는 진정한 다이어트를 실천해보세요.